| Ensaladilla russa trufada | 7,50 |
| Patates Braves Maná 75º | 6,20 |
| Bomba de Barceloneta (unitat) | 3,00 |
| Peixet fregit | 10,50 |
| Croquetón de pernil ibéric o pollastre (unitat) | 2,20 |
| Calamars a l’andalusa amb maionesa de Kimtxi | 13,50 |
| Mitja dotzena de gamba roja a la planxa | 18,50 |
| Cassola marinera de musclos i cloïsses | 12,50 |
| Cloïsses a la Donostiarra | 14,00 |
| Musclos al vapor | 9,00 |
| Bunyols de bacallà | 11,50 |
| Pernil ibéric de Gla | 19,00 |
| Steak tartar de vedella | 17,50 |
| Pa de coca amb tomàquet de penjar | 3,00 |
Per Compartir
Verd i Fresc
| Amanida verda Maná 75 | 9,90 |
| Amanida de tomàquet de temporada i ventresca de tonyina | 12,00 |
| Amanida de mango amb formatge parmesà | 13,50 |
| Tartar de salmó al estil oriental i guacamole | 15,00 |
| Tataki de tonyina, ponzu i Katsuobushi | 19,00 |
Paelles
| Arròs de marisc del “senyoret” | 22,50 |
| Arròs negre de calamars i musclos amb “all i oli” | 20,50 |
| Arròs de llamàntol (o caldós) | 31,00 |
| Fideuà de la Barceloneta | 19,50 |
| Fideuà negra | 19,50 |
| Arròs de pollastre i gambes amb espàrrecs verds | 19,50 |
| Arròs de muntanya amb botifarra negra i costella de porc confitada | 19,50 |
| Arròs caldós de peix i marisc | 19,50 |
| Arròs de verdures de temporada | 17,50 |
| El preu de la paella és per persona // mínim dues persones | |
| Tots els nostres arrossos estan el·laborats amb arròs bomba del Delta de l’Ebre | |
Peix
| Turbot a la planxa amb pebrots del piquillo | 18,00 |
| Cassola de peix del dia i marisc | 20,00 |
| Pop a la brasa amb parmentier de patata | 18,00 |
| Cueta de rap a la planxa amb patata panadera i cloïsses | 19,00 |
Carns
| Filet de vedella amb ceba en textures | Amb Foie gras | 22,50 | 25,50 |
| Melòs de vedella amb parmentier i puré de pastanaga | 19,50 |
| Txuletó a la brasa, patates casolanes i pebrots de Padró (2 pax) | 65,00 |
| IVA INCLÒS | |
| Demani al nostre personal la nostra carta d’alèrgens | |
MENÚ IL·LUSIÓ
35 per persona
(1 beguda inclosa)
Primers
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Segons
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
Postres
| |
Còctels
| Old Fashioned Bourbon, sucre moreno i bitter d’angostura | 10 |
| Negroni Ginebra, vermouth rosso i Campari | 10 |
| Mojito Rom, llima, menta, sucre i soda | 10 |
| Margaritha Tequila, Cointreau, suc de llima i sucre | 10 |
| Pinya Colada Rom, xarop de coco i suc de pinya | 10 |
| Porn Star Martini Vodka, fruita de la passió, suc de llima i cava | 10 |
| Moscow Mule Vodka, ginger beer i llima | 10 |
| Caipirinha Cachaça, llima i sucre | 10 |
| Pisco sour Pisco, suc de llimona, sucre i clara d’ou pasteuritzada | 10 |
| Ponx de cervesa Llet, algarrobina i cervesa negra | 10 |
Postres
Historia Escribà
La Pastisseria Escribà és un local de repostería històric de la ciutat de Barcelona. Fundada el 25 de juliol de 1906, quan Mateu Serra i Capell (1876-1945) obrí el “Forn Serra”.
Avui dirigit per Christian Escribà, la 4ª generació de la familia Escribà, que te com a lema: Il·lusionar, sorprendre i crear moments únics i irrepetibles.
Antoni Escribà i Serra, 1930-2004, va ser la 3ª generació de la familia Escribà i es va possar al front de la Pastisseria Escribà (antiguo “Forn Serra”) de la Gran Vía 546 de Barcelona. Conegut amb el sobrenom de “Mozart” o “Mago del chocolate” per les seves escultures de xocolata, va arribar a guanyar 24 medalles d’or en distints concursos de pastissería entre 1956 i 1977.
Tartes
Angie:
Mousse de nata amb vainilla, nucli de gelatina de gerd i cruixent d’avellana sobre un pa de pessic de cacau. Decoració de xocolata negra i petazeta daurat.
Sacher:
Pastís de xocolata, pa de pessic de cacau amb melmelada d’albercoc i glacejat de xocolata 70%. Decoració de xocolata personalitzada simulant l’espart del sostre de Maná 75º i pipeta de gelatina d’albercoc.
Labio:
Pa de pessic de xocolata blanca, crema lleugera de xocolata blanca i vainilla amb cor de fruita de la passió i cruixent d’avellana. Glasejat vermell.
Tartaleta de Fruits vermells:
Base de franchipán, crema pastelera i fruits vermells. Decoració mandala de xocolata blanca personalitzada per a Maná 75º
Tarta de Formatge:
Base de galleta Maria, crema de formatge fresc i melmelada d’albercoc. Decoració: placa de xocolata blanca amb forats.
Red Velvet:
Pa de pessic de cacau de color vermell amb crema de formatge fresc i mascarpone. Decoració: barret del chef en xocolat
Singapure:
Pastís amb pa de pessic de fastucs, mousse de plàtan, cruixent de factucs i atmella, mousse de toffe i rom, acabat amb rovell d’ou creamat. Decoració: boletes de xocolata de color verd.
