| Ensaladilla rusa trufada “Ensaladilla “russa trufada | 5,75 |
| Patatas Bravas Maná 75º Patates Braves Maná 75º | 5,50 |
| Pescadito frito Peixet fregit | 5,50 |
| Anchoas del Cantábrico “00” y pan con tomate Anxoves del Cantàbric “00” i pa amb tomàquet | 12,70 |
| Croquetas de jamón ibérico (unidad) Croquetes de pernil ibèric (unitat) | 1,90 |
| Mejillones al vapor Musclos al vapor | 11,50 |
| Navajas a la plancha Navalles a la planxa | 14,00 |
| Calamares a la andaluza con mayonesa de Kimchi Calamars a l ́andalusa amb maionesa de Kimtxi | 12,50 |
| Almejas a la Donostiarra Cloïsses a la Donostiarra | 14,00 |
| Buñuelos de bacalao Bunyols de bacallà | 11,50 |
| Jamón ibérico de Bellota Pernil ibèric de gla | 19,00 |
| Pan de coca con tomate de “penjar” Pan de coca amb tomàquet de “penjar” | 3,00 |
| Pan rústico Pa rústic | 2,20 |
Para Compartir
Verde y Fresco
| Ensalada verde Maná75o Amanida verda Maná75o | 9,90 |
| Ensalada de tomate de temporada y ventresca de atún Amanida de tomàquet de temporada i ventresca de tonyina | 12,00 |
| Ensalada César con pollo crujiente Amanida Cèsar amb pollastre cruixent | 11,00 |
| Tartar de salmón al estilo oriental y guacamole Tàrtar de salmó a l’ estil oriental i guacamole | 15,00 |
| Tataki de atún, ponzu y Katsuobushi Tataki de tonyina, ponzu i Katsuobushi | 16,00 |
| Pulpo asado y espuma de patata al pimentón de la Vera Pop rostit i escuma de patata al pebre de la Vera | 20,50 |
Paellas
| Arroz de marisco del “señorito” Arròs de marisc del “senyoret” | 22,50 |
| Arroz negro de calamares y mejillones con “all i oli” Arròs negre de calamars i musclos amb all i oli | 19,50 |
| Arroz de bogavante (o caldoso) Arròs de llamàntol (o caldós) | 27,00 |
| Fideuà de la Barceloneta Fideuà de la Barceloneta | 19,50 |
| Arroz de pollo y gambas con espárragos Arròs de pollastre i gambes amb espàrrecs verds | 19,50 |
| Arroz de montaña con butifarra negra y costilla de cerdo confitada Arròs de muntanya amb botifarra negra i costella de porc confitada | 19,00 |
| Arroz de verduras de temporada Arròs de verdures de temporada | 16,00 |
| El precio de la paella es por persona // mínimo dos personas El preu de la paella es per persona// mínim dues persones | |
| Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba del Delta de l ́Ebre Tots els nostres arrossos estan el-laborats amb arròs bomba del Delta de l ́Ebre | |
Pescado
| Merluza de pincho en salsa verde con almejas Lluç de palangre en salsa verda amb cloïsses | 16,00 |
| Rodaballo a la brasa con pimientos del piquillo Turbot a la brasa amb pebrots del piquillo | 18,00 |
| Colita de rape al horno con patata panadera y cebolla Cueta de rap al forn amb patata panadera i ceba | 19,00 |
Carnes
| Solomillo de ternera con cebollas en textura / con Foie gras Filet de vedella amb ceba en textures / amb Foie gras | 22,50 |
| Chuletón a la brasa, patatas caseras y padrones (2 pax) Txuletón a la brasa, patates casolanes i padrons (2 pax) | 65,00 |
| IVA INCLUIDO | |
| Pida a nuestro personal nuestra carta de alérgenos. Damani la carta d ́al.lèrges al nostre personal. | |
Postres
Historia Escribà
La “Pastisseria Escribà” es un local de repostería historico de la ciudad de Barcelona. Fundada el 25 de julio de 1906, cuando Mateu Serra i Capell (1876-1945) abrió el “Forn Serra”.
Hoy dirigido por Christian Escribà, la 4ª generación de la familia Escribà, que tiene como lema: Ilusionar, sorprender y crear momentos únicos e irrepetibles
Antoni Escribà i Serra, 1930-2004, fue la 3ª generación de la familia Escribà y que se puso al frente de la Pastisseria Escribà (antiguo “Forn Serra”) de la Gran Vía 546 de Barcelona. Considerado con el sobrenombre de “Mozart” o “Mago del chocolate” por sus esculturas de chocolate, llegó a ganar 24 medallas de oro en distintos concursos de pastelería entre 1956 y 1977.
Tartas
Angie:
Mousse de nata con vainilla, núcleo de gelatina de frambuesa y crujiente de avellana sobre un bizcocho de cacao. Decoración de chocolate negro y petazeta dorado.
Sacher:
Pastel de chocolate, bizcocho de cacao con mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate 70%. Decoración de chocolate personalizada simulando el esparto del techo de Maná 75º y pipeta de gelatina de albaricoque.
Labio:
Bizcocho de chocolate blanco, crema ligera de chocolate blanco y vainilla con corazón de fruta de la pasión i crujiente de avellana. Glaseado Rojo.
Tartaleta de Frutos rojos:
Base de franchipán, crema pastelera y frutos rojos. Decoración mandala de chocolate blanco personalizada para Maná 75º
Tarta de Queso:
Base de galleta Maria, crema de queso fresco y mermelada de albaricoque. Decoración placa de chocolate blanco con agujeros y ratoncillo.
Red Velvet:
Bizcocho de cacao de color rojo con crema de queso fresco y mascarpone. Decoración sombrero de chef en chocolate
Singapure:
Pastel con bizcocho de pistacho, mousse de plátano, crujiente de pistacho y almendras, mousse de toffe y ron, terminado con yema quemada. Decoración bolitas de chocolate de color verde
