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Carta

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Ensaladilla rusa trufada

“Ensaladilla “russa trufada

6,50
Patatas Bravas Maná 75

Patates Braves Maná 75

5,50
Bomba de Barceloneta 

(unidad/unitat)

3,00
Pescadito frito

Peixet fregit

10,50
Pimientos Del Padrón

Pebrots Del Padrón

6,00
Croquetas de jamón ibérico (unidad)

Croquetes de pernil ibèric (unitat)

1,90
Mejillones al vapor

Musclos al vapor

9,00
Calamares a la andaluza con mayonesa de Kimchi

Calamars a l ́andalusa amb maionesa de Kimtxi

12,50
Media docena de gamba roja a la plancha

Mitjana dotzena de gamba vermella a la planxa

9,50
Cazuela marinera de amejas y mejillones

Cassola marinera de cloïsses i musclos

12,50
Almejas a la Donostiarra

Cloïsses a la Donostiarra

14,00
Buñuelos de bacalao

Bunyols de bacallà

11,50
Jamón ibérico de Bellota

Pernil ibèric de gla

19,00
Cazón en adobo

Caçó adobat

7,50
Pan de coca con tomate de “penjar”

Pan de coca amb tomàquet de “penjar”

3,00
Pan rústico

Pa rústic

0,90

Verde y Fresco

Ensalada verde Maná 75

Amanida verda Maná 75

9,90
Ensalada oriental de pollo, Won ton y lombarda

Amanida oriental de pollastre, Won ton i llombarda

13,00
Ensalada de tomate de temporada y ventresca de atún

Amanida de tomàquet de temporada i ventresca de tonyina

12,00
Ensalada de mango con parmesano

Amanida de mango amb parmesà

13,00
Tartar de salmón al estilo oriental y guacamole

Tàrtar de salmó a l’ estil oriental i guacamole

15,00
Tataki de atún, ponzu y Katsuobushi

Tataki de tonyina, ponzu i Katsuobushi

16,00

Paellas

Arroz de marisco del “señorito”

Arròs de marisc del “senyoret”

22,50
Arroz negro de calamares y mejillones con “all i oli”

Arròs negre de calamars i musclos amb all i oli

19,50
Arroz de bogavante (o caldoso)

Arròs de llamàntol (o caldós)

28,00
Fideuá de la Barceloneta

Fideuà de la Barceloneta

19,50
Fideuá negra

Fideuà negra

19,50
Arroz de pollo y gambas con espárragos

Arròs de pollastre i gambes amb espàrrecs verds

19,50
Arroz de montaña con butifarra negra y costilla de cerdo confitada

Arròs de muntanya amb botifarra negra i costella de porc confitada

19,00
Arroz cadoso de pescado y marisco

Arròs caldós de peix i marisc

19,50
Arroz de verduras de temporada

Arròs de verdures de temporada

16,00
El precio de la paella es por persona // mínimo dos personas

El preu de la paella es per persona// mínim dues persones

Todos nuestros arroces están elaborados con arroz bomba del Delta de l ́Ebre

Tots els nostres arrossos estan el-laborats amb arròs bomba del Delta de l ́Ebre

Pescado

Lubina con salsa Maná y cebolla de Figueres

Llobarro amb salsa Maná i ceba de Figueres

19,50
Rodaballo a la brasa con pimientos del piquillo

Turbot a la brasa amb pebrots del piquillo

18,00
Cazuela marinera de pescado de día y marisco

Cassola marinera de peix de dia i marisc

20,00
Pulpo a la brasa con parmentier de patata

Pop a la brasa amb parmentier de patata

18,00
Colita de rape a la plancha con patata panadera y acompañada con almejas

Cueta de rap a la planxa amb patata panadera i  cloïsses

19,00

Carnes

Solomillo de ternera con cebollas en textura / con Foie gras

Filet de vedella amb ceba en textures / amb Foie gras

22,50 / 25,50
Cazuela de pollo y gambas a la crema de puerros

Cassola de pollastre i gambes a a crema de porros

19,00
Chuletón a la brasa, patatas caseras y padrones (2 pax)

Txuletón a la brasa, patates casolanes i padrons (2 pax)

65,00
IVA INCLUIDO
Pida a nuestro personal nuestra carta de alérgenos.

Demani la carta d ́al.lèrges al nostre personal.

Menú Ilusión

MENÚ ILUSIÓN

35 por persona

(1 bebida icluida)

Primeros

  • Ensaladilla rusa trufada
  • Patatas Bravas Maná 75
  • Ensalada de tomate de temporada y ventresca de atún
  • Pescadito frito
  • Cazuela marinera de amejas y mejillones
  • Croquetas de jamón ibérico  (4 unidades)
  • Media docena de gamba roja a la plancha
  • Calamares a la andaluza con mayonesa de Kimchi

Segundos

  • Arroz de marisco del «señorito» 
(min. 2pax)
  • Arroz negro de calamares y mejillones con «allioli»
(min. 2pax)
  • Fideuá de la Barceloneta
(min. 2pax)
  • Arroz de verduras de temporada
(min. 2pax)
  • Arroz de montaña con butifarra negra y costilla de cerdo confitada
(min. 2pax)
  • Cazuela marinera de pescado del día y marisco
  • Merluza de palangre en salsa verde
  • Entrecot del Perineo en hierro ardiente

Postres

  • Mousse de la casa
  • Pastel de la casa
  • Macedonia de frutas
  • Helado al gusto
Vinos

Vinos Blancos

Cara Nord – D.O. Conca de Barberà

Chardonnay, Macabeu

20
Marieta – D.O. Rias Baixas

Albariño

15         /4
Perro Verde – D.O. Rueda

Verdejo

20         /5
Jose Pariente Cuveé Especial – D.O. Rueda

Verdejo

29
Casar Godello  – D.O.Bierzo

Godello

22
Vinomi – D.O. Penedès

Xarel·lo i xarel·lo vermell

18         /4.5
Panical Celler Arrufí – D.O. Terra Alta

Garnacha Blanca. Vi ecològic

15

Vino Rosado

Els Nanos – D.O. Conca de Barberà

Trepat

16         /4
VXVX – D.O. Penedès

Xarel·lo vermell

16         /4

Vino Tinto

Amodi – D.O. Terra Alta

Garnatxa Peuda

16      
Celistia – D.O. Costers de Segre

Ull de llebre

19      
Black – D.O. Penedès

Garnatxa negra

19
La Montesa – D.O. La Rioja

Ull de llebre, Garnatxa negra, Carinyera

20       
Luis Cañas Gran Reserva – D.O. Rioja Alavesa

Tempranillo

26
El Sagal – D.O.  Pla de Bages

Merlot

18
La Goja – D.O. Empordà

Garnatxa negra

19      
Vega Sicilia Reserva – D.O. Ribera del Duero

Cabernet sauvignon

140

Vinos Espumosos

Cava Artesenal de la casa20       /4
Insignia Brut Gran Reserva – D.O. Cava

Macabeu, Xarel·lo, Parellada

23         
Llopardi Llopard- D.O. Corpinnat

Macabeu, Xarel·lo, Parellada

26         
Lola Rose Pinot Noir Brut- D.O. Cava

Pinot Noir

23         
Mumm Cordon Rouge Brut – A.O.C. Champagne

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

68       
Moet & Chandon Ice Imperial – A.O.C. Champagne

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

75        
Dom Perignon Vintage – A.O.C. Champagne

Pinot Noir, Chardonnay

170         
Cócteles

Cócteles

Old Fashioned

Bourbon, azúcar moreno y bitter de angostura

12
Negroni

Ginebra, vermouth rosso y Campari

12
Mojito

Ron, lima, menta, azúcar y soda

12    
Margaritha

Tequila, Cointreau, zumo de lima, y azúcar

12       
Piña Colada

Ron, sirope de coco y zumo de piña

12     
Moscow Mule

Vodka, ginger beer y lima

12    
Pisco sour

Pisco, zumo de limón, azúcar y clara de huevo pasterizada

12       
Ponche de cerveza

Leche, algarrobina y cerveza negra

12

(hoy 2×15)

Vino Blanco

Cara Nord – D.O. Conca de Barberà

Chardonnay, Macabue

20
Marieta – D.O. Rias Baixas

Albariño

15         /4
Perro Verde – D.O. Rueda

Verdejo

20         /5
Jose Pariente Cuveé Especial – D.O. Rueda

Verdejo

29
Godeval Godello – D.O.Valdeorras

Xarel·lo

22
Vinomi – D.O. Penedès

Xarel·lo i xarel·lo vermell

18         /4.5
Panical Celler Arrufí – D.O. Terra Alta

Vi ecològic

15

Vino Rosado

Els Nanos – D.O. Conca de Barberà

Trepat

16         /4
VXVX – D.O. Penedès

Xarel·lo vermell

16         /4

Vino Tinto

El Hombre Bala – D.O. Sierras de Gredos

Garnatxa negra

25
Pétalos – D.O. Bierzo

Garnatxa negra, Merlot, Picaroll negre, Cabernet

24         /5
Terrestre – D.O. Priorat

Garnatxa negra, Samsó

21
La Montesa – D.O. La Rioja

Tempranillo, Garnatxa

20         /4
Luis Cañas Gran Reserva – D.O. Rioja Alavesa

Tempranillo

30
Pago de Carraovejas – D.O. Ribera del Duero

Tinto fino, Cabernet , Merlot

39
Gresa – D.O. Empordà

Cariñena, Tinto fino, Cabernet, Syrah

28
Pago de Cirsus Vendimia – D.O. Pago

Tempranillo, Merlot, Syrah

19         /4     
Pradorey Valdelayegua – D.O. Ribera del Duero

Tempranillo, Merlot, Cabernet

21
Vega Sicilia Reserva – D.O. Ribera del Duero

Cabernet sauvignon

140
Postres

Historia Escribà

La “Pastisseria Escribà” es un local de repostería historico de la ciudad de Barcelona. Fundada el 25 de julio de 1906, cuando Mateu Serra i Capell (1876-1945) abrió el “Forn Serra”.

Hoy dirigido por Christian Escribà, la 4ª generación de la familia Escribà, que tiene como lema: Ilusionar, sorprender y crear momentos únicos e irrepetibles
Antoni Escribà i Serra, 1930-2004, fue la 3ª generación de la familia Escribà y que se puso al frente de la Pastisseria Escribà (antiguo “Forn Serra”) de la Gran Vía 546 de Barcelona. Considerado con el sobrenombre de “Mozart” o “Mago del chocolate” por sus esculturas de chocolate, llegó a ganar 24 medallas de oro en distintos concursos de pastelería entre 1956 y 1977.

Tartas

Angie:
Mousse de nata con vainilla, núcleo de gelatina de frambuesa y crujiente de avellana sobre un bizcocho de cacao. Decoración de chocolate negro y petazeta dorado.

Sacher:
Pastel de chocolate, bizcocho de cacao con mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate 70%. Decoración de chocolate personalizada simulando el esparto del techo de Maná 75º y pipeta de gelatina de albaricoque.

Labio:
Bizcocho de chocolate blanco, crema ligera de chocolate blanco y vainilla con corazón de fruta de la pasión i crujiente de avellana. Glaseado Rojo.

Tartaleta de Frutos rojos:
Base de franchipán, crema pastelera y frutos rojos. Decoración mandala de chocolate blanco personalizada para Maná 75º

Tarta de Queso:
Base de galleta Maria, crema de queso fresco y mermelada de albaricoque. Decoración placa de chocolate blanco con agujeros y ratoncillo.

Red Velvet:
Bizcocho de cacao de color rojo con crema de queso fresco y mascarpone. Decoración sombrero de chef en chocolate

Singapure:
Pastel con bizcocho de pistacho, mousse de plátano, crujiente de pistacho y almendras, mousse de toffe y ron, terminado con yema quemada. Decoración bolitas de chocolate de color verde

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