Photo: El Chigre
¿Llegó la hora del vermut y no sabes a donde ir de todos los lugares en Barcelona? La tradición del vermut merece toda la calidad y autenticidad del mundo. Por eso en este artículo quiero presentarte los mejores bares, bodegas y vermuterias para hacer el ritual con todas las de la ley.
Si no entiendes nada de lo que te digo, conformate con saber que tienes que vivir la tradición del vermut sí o sí. Esta costumbre española ha resurgido en los últimos años para convertirse en una tendencia gastronómica adorada por locales y turistas. Es un momento ideal para pasar tiempo con familia, amigos o abrir el apetito para la comida.
Sigue leyendo y entérate de todo lo relacionado con el vermut, cómo se hace, cómo se toma, como se sirve, cuáles son las mejores tapas para acompañarlo y por supuesto cuál será tu próximo destino para vivir esta experiencia.
El vermut, vermouth o vermú se toma desde el inicio del mediodía a las 12:00 hrs hasta las 14:00 hrs, pero como nos gusta aferramos a los buenos momentos la hora del vermut puede durar hasta que se te antoje. Además, se acompaña de aperitivos y tapas para que el cuerpo se vaya preparando para la comida, ya que en España se suele comer tarde.
Existen distintas formas de hacer el vermut, cada maestrillo tiene su librillo. Antiguamente se elaboraba con las uvas y los mostos sobrantes del vino pero su popularidad obligó a crear caldos específicamente para esta bebida. El vermut artesanal es el que más promete y se puede combinar para crear tragos deliciosos.
El vermut blanco se sirve frío, acompañado de hielo y una aceituna. Por otro lado, el vermut negro se sirve también con hielo y con una rodaja de limón o naranja. ¿Dónde tomar el mejor vermut de Barcelona? La respuesta aquí 👇
Las mejores gastronomías de España se unen en esta bodega para brindar lo mismo con un vermut que con una sidra. El gran chef gijonés Fran Heras se enfocó en el concepto sidrería-vermutería para convertirlo en el ADN del local, Lo mejor de dos mundos, Asturias y Cataluña nunca antes habían estado tan cerca. Si el aperitivo se alarga los platos están exquisitos.
El Born | C/ dels Sombrerers, 7 | @elchigre1769barcelona | 937826330
Como una pepita de oro se esconde este bar vermutería en pleno barrio de Gracia para darle las mejores horas de vermut a los vecinos de la zona. La extensa tapa de cartas para acompañar el vermut es un atractivo potente para todo el que pasa. Mariscos catalanes, bravas deliciosas y unos postres que valen la pena probar.
Gràcia | C/ de Còrsega, 343 | @lapepitabarcelona | 932384893
40 variedades de vermut visten la carta del Senyor Vermut, con esto quien no va a querer tomar el aperitivo aquí. Las patatas bravas también se han robado el corazón de los comensales. El local no es muy grande pero es bastante dinámico, así que aunque esté a tope, el flujo de entrada y salida de clientes es constante, por lo que no tendrás que esperar demasiado.
L’Esquerra de l’Eixample | C/ de Provença, 85 | @senyorvermut | 935328865
Colocado justo detrás del mercado la Boquería, Superclàssic es uno de estos bares donde tomar el vermut que parece un tesoro escondido del Raval. Tiene una terracita al sol muy añorada en invierno y primavera. Aquí se hacen uno de los mejores vermut caseros de Barcelona y con una relación calidad precio muy competitiva. No te vayas sin probar el de guindilla.
El Raval | Carrer de les Floristes de la Rambla, 14 | @superclassicbcn
A veces la hora del vermut se nos hace muy corta para todo el tiempo que queremos pasar con nuestros seres queridos. Maná 75 es uno de esos restaurantes de Barcelona donde el tiempo se vuelve corto y las veladas se llenan de risas y anécdotas especiales. Puedes disfrutar de un buen tapeo en la terraza con vino o vermut y extender la estancia con las mejores paellas de La Barceloneta.
El restaurante tiene una atmósfera muy acogedora, ambiente tranquilo y los comensales son lugareños que vienen en familia. Los abuelos catalanes aman Maná 75 por toda la experiencia y el sabor auténtico de su cocina. Mesas redondas, iluminación natural, platos deliciosos y muy buen rollo
Perfecto para probar la especialidad de la casa :
LA PAELLA.
Morro Fi pasó de ser uno de los blogs con las mejores recomendaciones gastronómicas de Barcelona a ser local líder de la cultura del vermut en la ciudad. Su extensa barra se llena de locales y visitantes que buscan un descanso en su paseo por el centro comercial L’Illa. En cualquiera de sus cuatro locales puedes tomarte un vermut de calidad y hacer un tapeo a gustito.
Sarria | Av. Diagonal, 557 | @morrofi
Quimet i Quimet es mi bar de tapas predilecto para pasar y alargar las horas del vermut. Lo tienen todo, una extensa carta de vinos, unas tapas con combinaciones únicas en la ciudad y un vermut de grifo que no te deja indiferente. La cerveza artesanal es otra de sus artes que tienes que probar.
Sant Antoni | Carrer del Poeta Cabanyes, 25 | @quimet.quimet | 934423142
No podía faltar en este listado una bodega de vermut que también satisficiera los paladares más exigentes. Los platos están hechos a partir de la tradición de la cocina catalana y desde que abrieron en 1927 han sabido mantener cada sabor y su Sol Repsol. La variedad de vermut dan ganas de probarlos todos, así que ve con tiempo que no te arrepentirás.
Sants | Carrer de Canalejas, 12 | @labodeguetadecalpep | 933393037
La Bodegueta d’en Miquel es la clásica bodega de barrio de toda la vida fiel al vermouth tradicional y a las tapas barcelonés. La calidad del vermut es estupenda y tienen una amplia carta de vinos también con oferta de vino a granel. Tienen dos mesas en la terraza a pie de calle y el ambiente del interior es muy acogedor para pasar tardes tranquilas y en buena compañía.
Nou Barris | Plaça dels Jardins d’Alfàbia, 3 | 933544583
Bar la Plata es parada obligatoria cuando se hacen rutas de vermut por El Barrio Gótico. La oferta de cuatro tapas más vermut es de las más demandadas y probablemente te deje con ganas de más y vayas a por otro. A pesar de que muchos turistas hacen parada, el encanto tradicional y de bar de barrio se mantiene a flor de piel. Según Time Out Barcelona 2020, tienen las mejores patatas bravas de la ciudad, habrá que ir a comprobarlo.
Barrio Gótico | Carrer de la Mercè, 28 | @barlaplata | 611647688
La terraza de La Guapa es uno de mis sitios favoritos para sentarme a despejar con un buen vermut, una cerveza o un vinito (lo que sea). Los precios están acorde con la zona y la calidad de las tapas. Te recomiendo acompañar tu vermut con unas bravas que no pican, unas empanadas o unas tiras de pollo.
La Nova Esquerra de l’Eixample | Carrer del Comte d’Urgell, 146, bajos 1 | @laguapaylamala | 937975507
Los domingos en La Mala son épicos. Se reúne mucha peña joven de la zona para hacer el clásico vermut de domingo y acompañarlo con unas tapas tradicionales españolas. El local es pequeño pero tiene una terraza con varias mesas. Si quieres ir más allá del vermut darle una oportunidad a los mojitos y baila un poco con la música flamenca de fondo.
L’Esquerra de l’Eixample | Carrer del Comte d’Urgell, 146, bajos 2 | @laguapaylamala |936786293
Disfruta del buen tiempo en la Verde terraza de Maná75. Brisa del mar, olor a romero y el aroma del arroz…
¡Descubre el paraíso de la Barceloneta!
¿Sabes lo que es “Las Vermudas”? Un país de aproximadamente 70 metros cuadrados donde se hacen las mejores catas de vermut de Barcelona. Este concepto es el que hace de esta vermutería un tesoro escondido en Gracia, sus propias leyes, su propia decoración y su propio vermut que está delicioso. También preparan unos tragos a base de vermut que están llenos de sabores innovadores y nunca antes vistos. Tienen talleres de cócteles y de cata y elaboración de vermut.
Gracia | Carrer del Robí, 32 | @lasvermudas
La alfombra roja de un antiguo teatro de los años 20 te recibe en la vermutería “V de Vermut” para que disfrutes de los mejores tragos de autor de la ciudad de Barcelona. Y si no quieres vivir la experiencia dentro de este maravilloso local siempre puedes optar por la terracita que en verano es muy demandada. No te pierdas el “vermut – tonic”, una combinación que los amantes del tónico adoran.
Sant Antoni | Carrer de Manso, 1, Local 2 | @vdevermut | 667967519
Un interior pequeño pero una gran terraza que se presta para pasar horas haciendo un buen vermut y acompañarlo con tapas. La exquisitez de este local reside en el vermut de la casa, un Reus a granel que está de muerte y a muy buen precio. Los bocadillos son otro de los atractivos del local, siendo el más popular el de pollo al’ast.
El Camp de l’Arpa del Clot | C/ de Còrsega, 699 | @espaivermutcorsega | 639966723
La Bodega La Tieta es un local ideal para visitarlo cada semana, les gusta lo auténtico y por eso van variando la carta de vinos y vermut según los gustos de los comensales. Como no puede ser de otra forma rinden homenaje al vermuteo con cocina clásica española, tapas, caldo, brochetas y hasta las ricas ensaladillas rusas. Por cierto, aquí venden las cañas mejor tiradas de la ciudad.
Poble Sec | Carrer de Blai, 1 | @bodegalatieta | 931863595
Justo frente al museo Moco de Barcelona está la vermutería más visitada por turistas y vecinos del Barrio Gótico. El Xampanyet sirve a diario más de 200 copas entre vermut, vinos, espumosos, champagne y cavas. Cual de todos es mejor que el anterior aunque yo me quedo siempre con el vermut de la casa que es exquisito. Si buscas tranquilidad, este no es tu local. El ambiente diario del Xampanyet es vivo retrato de la algarabía barcelonés.
Born | C/ de Montcada, 22 | @el_xampanyet | 933197003
Los barriles que visten la decoración de este local contienen el vermut de Barcelona que te va a enamorar. Como su nombre lo dice es pura electricidad y si a esto le agregamos su cercanía a la playa de La Barceloneta no sé qué mejor plan quieres para un domingo de verano. Casi siempre tienen cola para entrar al local y más aún durante los fines de semana, pero la lucha por un puesto vale totalmente la pena.
La Barceloneta | C. de Sant Carles, 15 | 932215017
Alrededor de la Sagrada Familia se hace casi que imposible encontrar un local donde tomar vermut o hacer un buen tapeo por un precio razonable. Por suerte Casa Mariol rompe esta “regla” y da la oportunidad a todo público de probar unos vermuts y vinos artesanales que te dejarán sin palabras. Los mismo el vermut negro como el vermut blanco están excelente, incluso puedes comprar una botella y llevártela a casa.
Sagrada Familia | C/ del Rosselló, 442 | @casamariol | 934367628
Con una enorme terraza, que aprovecha el espacio de la Plaça d´Osca, Vermut i a la Gàbia es el local ideal para acompañar el vermut con unas buenas olivas. Uno de los mejores vermuts caseros de toda Barcelona, dicho por sus clientes habituales y los vecinos de Sants. Si se te alargan las horas puedes seguir con una cena informal y deliciosa. Las patatas, los embutidos y la tabla de queso son la mejor opción.
Sants | Pl. d’Osca, 7 | @vermutialagabia | 656425687
Para abrir el apetito y acompañar el vermut cualquier tapa viene, los clásicos de Barcelona como las patatas bravas, la ensaladilla rusa o los boquerones. Sin embargo, hay unas tapas que hacen una combinación ideal con cualquier tipo de vermut y que tienen la ligereza perfecta para ese aperitivo. Por ejemplo:
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Si ya conocías la cultura del vermut de Barcelona o eres de la ciudad espero que estos locales, bodegas y vermuterias fueran parte de tu repertorio. Si no es así espero que les des una oportunidad y que sorprendas a tus amigos con los mejores vermut de Barcelona.
Por otro lado, si lo que buscas es vivir una velada en familia o compartir con tus amigos con una cocina mediterránea de calidad Manà 75 es el restaurante ideal de Barcelona. Aquí también puedes probar el vermut acompañado con unas ricas tapas pero sin dudas no puedes perderte sus paellas, son las mejores de La Barceloneta y al mejor precio.
👉Recuerda reservar con antelación si no quieres quedarte sin mesa
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